Aceites • O'33 José Ignacio
Aceites con carácter
y extraordinaria frescura
Reserva del Faro
Comprar > 
Procesos
Nacemos en el alma de nuestra tierra
El compromiso con el campo nativo y la determinación en el cuidado de sus riquezas son directrices en la producción de O’33. Nuestra búsqueda continua de desarrollo persigue la eficiencia productiva, así como el constante perfeccionamiento de nuestros aceites.
Con tecnología de punta y gran detalle, obtenemos lo mejor de cada oliva, conservando las características de origen de la fruta, de nuestros olivares en José Ignacio, con la frescura de su brisa oceánica.
En la Almazara
Llegado el momento ideal para cada fruta, se realiza la elaboración del aceite; este proceso se lleva a cabo mediante extracción en frío, lo que resulta clave en la obtención de un virgen extra de altísima calidad, reconocido internacionalmente.
El diseño arquitectónico de la almazara, con su tecnología de punta, mantiene la estabilidad de la temperatura ambiente; tanto la sala de cubas como el total de las instalaciones fueron construidos con técnicas y materiales termoaislantes, lo que reduce el consumo energético de la finca y aumenta su sustentabilidad. Nuestra Almazara es una obra del arquitecto Marcelo Daglio y fue premiada con el primer premio en la categoría Producción, energía y reciclaje del World Architecture Festival de Singapur, 2015.
En el Campo
En ambas fincas, la cosecha manual se lleva a cabo entre marzo y mayo, dependiendo de la variedad del olivo. El cuidado de las frutas se extiende a lo largo de todo el año.
En O’33 cada árbol está adecuadamente identificado y controlado, lo que permite una completa trazabilidad de nuestra producción.
Clima
Región costera de clima cálido y templado, con una temperatura promedio de 16,5 °C. Buena amplitud térmica durante el período de madurez de la uva.
Suelo
Franco limoso, franco y franco arcilloso, asentado sobre basamento cristalino. Presenta un relieve fuertemente ondulado, con pendientes del orden del 3 %-5 %.
Recurso hídrico
El recurso principal consiste en un tajamar con una capacidad de 42 500 m³.
Nuestras olivas
- Arbequina
- Coratina
- Picual
- Frantoio
- Manzanilla
- Leccino
- Koroneiki
Superficie
23 ha
Premios
El trabajo, la dedicación, el respeto han sido factores determinantes
para alcanzar logros que han quedado plasmados en nuestra trayectoria.
Leer más 
2018
Best in Class
New York Iinternational Olive Oil Competition (EE. UU.).
COUPAGE BLANCGold Medal
Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition (EE. UU.).
COUPAGE BLANC2016
Gold Medal Packaging Design
Los Angeles International Extra Virgin Oil Competition.
PREMIUM BLENDMedalla Oro
Olive Japan (Tokio)
RESERVA DEL FAROMedalla Plata
Olive Japan (Tokio)
PREMIUM BLENDPremio Oro
NYIOOC New York International Olive Oil Competition.
RESERVA DEL FAROSilver Medal
Color & Type, Los Angeles International Extra Virgin Oil Competition.
RESERVA DEL FAROSilver Medal
Mejor blend de Sudamérica. Los Angeles International Extra Virgin Oil Competition.
PREMIUM BLENDSilver Medal
Mejor blend de Sudamérica, Los Angeles International Extra Virgin Oil Competition.
RESERVA DEL FARO3er puesto
Grupo II, Argoliva, Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra, Premio Domingo Faustino Sarmiento (San Juan).
RESERVA DEL FARO2015
Argent Medal
Remarquable, Les Olivalies (Cannes).
RESERVA DEL FAROBest Design
Los Angeles International Extra Virgin Oil Competition.
RESERVA DEL FAROGold Medal Packaging Design
Los Angeles International Extra Virgin Oil Competition. Gran Prestige Gold, Terraolivo (Kfar Saba, Israel).
RESERVA DEL FARO / PREMIUM BLENDGold Medal Packaging Design
Los Angeles International Extra Virgin Oil Competition. Gran Prestige Gold, Terraolivo (Kfar Saba, Israel).
PREMIUM BLENDGran Prestigio Oro
Olivinus (Mendoza).
RESERVA DEL FAROPremio Oro
NYIOOC New York International Olive Oil Competition.
PREMIUM BLENDPrestige Gold
Terraolivo (Kfar Saba, Israel).
PREMIUM BLENDSilver Medal
Los Angeles International Extra Virgin Oil Competition.
PREMIUM BLENDSilver Medal, Color & Type
Los Angeles International Extra Virgin Oil Competition.
RESERVA DEL FAROSilver Medal, Delicate
Los Angeles International Extra Virgin Oil Competition.
RESERVA DEL FARO3er puesto
grupo II, Argoliva, Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra, Premio Domingo Faustino Sarmiento (San Juan).
RESERVA DEL FAROTop 25-Best Of Children
Olivinus niños, Olivinus (Mendoza).
RESERVA DEL FARO